秋の味覚、秋刀魚（さんま）で記憶力アップ

　今日の晩御飯は秋刀魚（さんま）でした。そういえば秋刀魚には記憶力を高めるDHAが含まれているというのを思い出しました。DHAは一時話題になりましたよね。新聞、ニュースで色々と取り上げられました。現在話題になっているコエンザイムQ10のような感じで、DHAが入っているというだけで商品が売れていたような気がします。
　DHAとは、ドコサヘキサエン酸の略です。DHAは、ニューロンの生成に関連するとされ、摂取すると記憶力が高まるとして頭脳パンにも添加物として使われています。またコレステロールを防止したり、血栓を予防する効果があるとされ、老化防止や視力回復にガン予防にと注目されています。（はてなダイアリー - DHAとはより）
　それ以外ででもDHAについて調べてみました。まとめると

1. 記憶力、学習能力が高まる。
2. 高血圧の予防
3. コレステロールの低下
4. 中性脂肪の現象

等に効果があるらしい。青魚の目の周りの脂肪には約3割もDHAが含まれているらしい。ということは魚の目の周りの肉を食べれば記憶力がアップするということなのです。以前は、目の周りの肉は食べずに捨てるのが一般的だったらしいです。我が家では目の周りが一番美味しいといって争奪戦になっていますがｗ　

得用　ウルトラ特大　塩さんま・・1箱（7．5kgで35尾入り）

秋刀魚にすだちをかけると美味しい

秋刀魚にすだちをつけると美味しいのです。すだちは徳島県が名産ですね。祖母が徳島にいるため私にとってすだちは身近なものなのです。焼き魚が食事にでてすだちがないことは、ほとんどありません。すだちは夏から秋にかけてが季節なのです。使ったすだちは、入浴剤の代わりに使えるし、肥料にでもできます。無駄がありません。その上ビタミンも豊富ですからね。こちらのサイトにすだちについて詳しく載ってますので参考にどうぞ。