豆腐の恐るべき栄養吸収率
2005/09/12 月 22:14
父はコレステロールが高いのです。なので母は豆腐料理でコレステロールを下げるために食事療法をしているのです。豆腐を食べてダイエットもできるし、栄養バランスも豊富なのです。大豆から作られているのは知っていましたが、豆腐について少し調べてみました。すると、栄養バランスがよく吸収率は95％という脅威を誇るのです。ビタミンCを除くほとんどのビタミンが入っており、レシチン、サボニン等が入っているのです。その上、様々な料理に使えるという利点があるのです。
レシチン：動脈硬化やボケ防止をする
サボニン：ガンやエイズに効果があるといわれているらしい
豆腐には木綿豆腐と絹ごし豆腐をよく食べます。絹ごし豆腐はやわらかく、木綿豆腐は硬いですよね。ということでさらに調査。
木綿豆腐：たんぱく質、カルシウム、脂質などの栄養価値が高い
絹ごし豆腐：ビタミンが豊富。
という違いがあるらしい。さらに栄養価値が高いのが高野豆腐らしい。高野豆腐は通常の豆腐よりカルシウムがかなり多く含まれているとのこと。
おそるべし、豆腐パワー。
豆腐パワーは虫歯予防にも
豆腐に含まれているグリシンというアミノ酸は虫歯の原因の一つである菌の増力を阻止する働きがあるのです。つまり豆腐を食べれば虫歯になりにくい要因を一つ増やすことになります。
豆腐の関連書籍
豆腐でおうちゃくダイエット―シンプル・マクロビオティック
ぜ~んぶおいしい「豆腐」レシピ
コメント
こんばんは：-）
貴重な内容のTBありがとうございました。
このブログはどこの会社なのかしら？
お豆腐の記事TBさせて頂きます。
宜しくお願い致します。
お褒めの言葉ありがとうございます
ちなみに、ブログはハッスルsbブログというのを活用しています。ハッスルサーバーを借りて配布ブログをインストールしています。
http://itiba.nlpsuccess.net/0015.html
が関連記事です。
sbブログはニュージーランドに住まいの日本人の方が無料配布されております。有料サーバーにインストールすれば自由度はかなり高いですね〜