蟹（カニ）の鍋は格別

私は蟹（カニ）が好物です。蟹（カニ）を食べるために、家族と日本海に行ったこともあります。はやり蟹は産地に限ります。冷凍蟹は味が落ちるし、値段も高いのです。カニ料理といえば刺身や鍋ですね。刺身はとろーっとしてまさに格別でした。都会だと万単位する料理が産地だと数千円もあれば食べれるのです。ならば産地直送で仕入れるとこれもまた格別。冷凍していなければ新鮮そのものです。冷凍しているかどうかは、業者や商品次第ですけどね。産地の業者より直接仕入れたら、デパートやスーパーで買うよりも安いし、何よりもうまい！

蟹（カニ）の栄養

肉にはアミノ酸の一種タウリンが豊富に含まれています。
タウリンとは血圧の降下・胆石や動脈硬化の予防のほか、肝機能の強化、疲労回復や視力の向上にも効果があるそうです。
カリウム、リンなどのミネラル分も含まれており、かにによっては亜鉛や銅を多く含んでいる種類もあり、貧血防止、強精や味覚障害に有効です。
甲羅に含まれるキチン（多糖類）とキトサンも血中コレステロールの上昇を防ぎ、アレルギーなどの体質改善の促進や抗菌作用も注目されています。

蟹の鍋

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さて、今年はどこの蟹を食べようかしら？　ネットショップ（通販）で買うか、産地に食べに行くか・・。はやり食べに行くのが一番です＞＜